Les aliments dits “pour diabétiques” sont-ils utiles?

extrait d’un rapport de la Commission au Parlement Européen et au Conseil sur les aliments destinés à des personnes affectés d’un métabolisme glucidique perturbé (diabétiques) (2008)

Dans ce rapport, les recommandations du groupe d’étude «Diabète et nutrition» de l’Association européenne pour l’étude du diabète (DNSG de l’EASD) ont été prises en considération. Elles indiquent que les diabétiques doivent adopter un régime sain et pouvoir y parvenir à l’aide des aliments de consommation courante. À la lumière de plusieurs études, rien ne justifie l’établissement d’exigences spécifiques, quant à la composition des aliments destinés aux diabétiques.

Le régime alimentaire souhaitable pour les diabétiques est semblable au régime recommandé au grand public. Par conséquent, les diabétiques doivent pouvoir satisfaire leurs besoins alimentaires en consommant des aliments de consommation courante sélectionnés de manière adéquate. Aucune base scientifique ne peut justifier des critères spécifiques concernant la composition d’aliments destinés à une alimentation particulière chez les diabétiques.

Conseils diététiques dans les pays européens

Les recommandations diététiques prodiguées aux diabétiques dans les différents États membres sont similaires. En général, les conseils diététiques aux diabétiques sont identiques aux conseils d’alimentation saine destinés à l’ensemble de la population. Il n’est pas nécessaire d’exclure certains aliments ou nutriments du régime alimentaire, mais il est important d’avoir un régime globalement équilibré.

Les diabétiques doivent planifier leurs repas de manière à réduire au minimum les variations de glycémie et doivent choisir un régime alimentaire qui corresponde à leurs besoins individuels. D’une manière générale, il est conseillé d’atteindre ou de conserver un poids corporel optimal.

Les aliments riches en glucides doivent représenter la plus grande partie du régime. Les aliments riches en fibres alimentaires ou à faible indice glycémique (légumes secs, céréales complètes et pâtes, par exemple) sont particulièrement recommandés. Les lipides doivent fournir moins de 35 % de l’énergie, les acides gras monoinsaturés (présents dans l’huile d’olive ou de colza, par exemple) fournissant de 10 à 20 % de l’énergie. Les acides gras saturés (présents dans les produits d’origine animale et dans les graisses comestibles dures, par exemple) et les acides gras polyinsaturés (présents dans les huiles végétales, les graisses comestibles molles et le poisson, par exemple) doivent, chacun, représenter moins de 10 % de l’apport énergétique, et la consommation de protéines doit répondre aux besoins de la personne.

Les recommandations générales sont les suivantes:

- diversifier son alimentation
- consommer des repas à base de féculents, comme les céréales complètes, le pain, les pommes de terre et autres légumes contenant de l’amidon
- manger des fruits et des légumes en abondance - au moins cinq portions par jour
- modérer la consommation de produits laitiers, de viande et de poissons ou de leurs substituts (produits à base de soja, noix, etc.)
- limiter la consommation d’aliments gras et sucrés et d’alcool.

Aliments commercialisés en tant que produits convenant aux diabétiques, actuellement sur le marché européen

Les exemples de types de produits spécifiquement destinés aux diabétiques, portant la mention «convenant aux diabétiques» comprennent le chocolat, lles confiseries, les boissons, les biscuits et les confitures contenant du fructose, des polyols ou des édulcorants artificiels au lieu de saccharose. En Allemagne, la réglementation nationale relative aux aliments pour diabétiques comporte également des dispositions spécifiques pour le pain et la bière.

Les informations fournies par les États membres et les parties intéressées révèlent que de nombreuses organisations de recherche sur le diabète et de soutien aux patients diabétiques ne sont pas favorables aux aliments spécifiquement produits et commercialisés à l’intention des personnes souffrant de diabètes. Elles estiment que la promotion de ces aliments peut réduire l’efficacité des conseils diététiques généraux prodigués à ces patients. En effet, les recommandations diététiques générales destinées aux diabétiques sont identiques aux conseils d’alimentation saine prodigués au grand public. Certains États membres soulignent cependant que les aliments de consommation courante à teneur lipidique, glucidique et/ou énergétique réduite peuvent faciliter le respect des recommandations diététiques par les diabétiques.

Conclusion
Les personnes diabétiques ne nécessitent pas d’aliments spéciaux, l’allégation « convient aux diabétiques » et dépourvue de toute évidence scientifique et peut porter à confusion
 

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