Bien manger en vacances

Pour profiter un maximum de vos vacances, mais également des spécialités et de la gastronomie locale, il peut être utile de se renseigner auparavant sur les produits alimentaires du pays.

Comparez les équivalences glucidiques de vos féculents traditionnels :
Exemples : 150g de féculents cuits = 6 c à s de pâtes, riz, semoule, boulgour… = 3 c à s de purée ou légumes secs = 3 pommes de terre moyennes ou 60 g de pain…

Le riz est la base alimentaire dans de nombreux pays et favorise l’équilibre digestif !

• Europe & Pays de l’Est : pomme de terre, blé (semoule, couscous, boulghour, pâtes, pain...)
• Amérique centrale, Brésil et Afrique centrale : haricots secs, maïs, manioc (aliment de base en Amérique du sud et Afrique, racine tubéreuse proche des céréales pour sa richesse en amidon, plus connu par sa fécule en France : le Tapioca)
• Canada, Australie, Nouvelle Zélande, Irlande, Etats-Unis : Les pois secs
• Pays bordant la Méditerranée, du proche orient : Pois chiches, la semoule, les pâtes (Italie). Attention à leurs desserts sucrés et gras (à base de miel, fruits secs…souvent frits)
• Pays Asiatiques : Pâtes et riz

Sur le site www.novodiet.com vous pourrez bénéficier de toutes les informations pour préparer un voyage à l'étranger en connaissant l'influence des cultures et des religions sur les modes alimentaires et ainsi mieux comprendre comment adapter votre conduite alimentaire.

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