Gemüsecremesuppe

Zutaten:

• Stangensellerie (ca. 5 Stiele)
• 1 Jungzwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Suppenbund (mit Karotten, gelbe Möhren, Petersilwurzel, Zeller)
• 1 Kohlrabi
• 1 kleiner Zucchini
• 1/4 L Milch
• Salz und Pfeffer

1.) Das Gemüse putzen und alles klein schneiden.
2.) Das kleingeschnittene Gemüse in einen großen Topf geben.
3.) In den Topf soviel frisches Wasser geben, bis das Gemüse bedeckt ist.
4.) Einmal aufkochen lassen und danach auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten köcheln.
5.) Vom Herd nehmen, etwas auskühlen lassen und mit dem Stabmixer gut pürieren.
6.) Nun mit 1/4 L Milch aufgießen, gut durchrühren.
7.) Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüsecremesuppe muss nicht immer mit fetter Sahne aufgegossen werden. Dieses Rezept für eine fettarme Gemüsecremesuppe beweist, dass auch eine Cremesuppe ohne Fett vollmundig schmecken kann

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